菜品制作
? 菜品烹飪：根據餐廳的菜單和顧客訂單，熟練運用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等烹飪技巧，制作出符合口味和質量標準的中式菜肴，確保菜品色、香、味、形俱佳。
? 質量把控：嚴格控制菜品的配料、調味和烹飪時間、火候，保證每道菜的品質穩定，符合餐廳設定的標準，避免出現口味偏差或質量問題。
食材管理
? 食材采購協助：與采購人員溝通，根據營業情況和庫存狀況，提供食材采購清單，確保食材的新鮮度和質量，避免浪費。
? 食材儲存：負責食材的妥善儲存，按照食材的特性進行分類存放，確保食材在保質期內保持良好狀態，防止變質和損耗。
? 設備維護：正確使用和維護廚房的爐灶、烤箱、蒸箱、冰箱等設備和工具，定期進行清潔和保養，確保設備正常運行，發現故障及時報修。
? 衛生管理：保持廚房工作區域的清潔衛生，包括爐灶、案板、刀具、餐具等的清潔，遵守食品衛生安全規定，防止食品污染和交叉感染。
? 安全管理：嚴格遵守廚房的安全操作規程，正確使用燃氣、電器等設備，防止發生火災、觸電、燙傷等安全事故，確保廚房工作環境的安全。
其他職責
? 成本控制：合理使用食材和調料，控制菜品成本，避免浪費，提高食材利用率，降低餐飲成本。
? 團隊協作：與餐廳的其他檔口或部門，如服務員、收銀員等密切配合，確保顧客能夠及時、順利地享用到美食，共同提升餐廳的服務質量。
? 顧客反饋處理：關注顧客對菜品的反饋意見，及時調整菜品的口味和制作方法，以滿足顧客的需求，提高顧客滿意度。
任職資格：
1、身體健康、精力充沛
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
工作時間：9:30-14:30 16:30-21:30
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