能夠獨立完成涼菜的切配、烹飪及鹵制半成品的加工等。
負責(zé)食材的保管和新鮮度管理，確保食材的新鮮和衛(wèi)生?
具備一定的美術(shù)基礎(chǔ)和刀工技巧，能夠進行涼菜的擺盤和裝飾?。
熟練掌握涼菜菜品的制作程序與標(biāo)準(zhǔn)，能夠按照標(biāo)準(zhǔn)保管食材，控制成本?。
??負責(zé)灶臺的和涼菜間的清潔衛(wèi)生，確保操作間的清潔和衛(wèi)生?。
?良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，服從分配，懂得協(xié)調(diào)工作?。
積極創(chuàng)新，研究新品，同時確保食品安全，嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》，防止食品污染?。
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