1、負責確認奶車到廠后的奶倉號、鉛封完好性，進行打樣耙、勺消毒并取樣，連接管路，收奶時觀察有無跑冒滴漏現(xiàn)象。進行奶車清洗前現(xiàn)場的管路連接，巡檢有無跑冒滴漏現(xiàn)象。負責收奶間的衛(wèi)生情況；
2、CIP濃酸濃堿的領用，每日確認當日酸堿的量是否滿足當班的生產(chǎn)。CIP衛(wèi)生的保持，CIP酸堿桶的清理，每周對CIP配制酸堿濃度進行取樣檢測；
3、負責當天的原奶接收、分離、膜過濾、配料及料液殺菌工作。現(xiàn)場操作及巡檢；
4、負責對中控各清洗參數(shù)進行檢查，保證各生產(chǎn)設備、管路的清洗；合理安排時間，確保不耽誤正常生產(chǎn)使用。各工序的取樣化驗，現(xiàn)場混料處理；
5、負責保證各類報表填寫的及時性、準確性、真實性，并錄制生產(chǎn)電子表單；
6、負責設備運轉(zhuǎn)期間，對現(xiàn)場各設備進行巡檢，保證生產(chǎn)的安全、有序性，排除隱患；
7、負責轉(zhuǎn)接盤、濾網(wǎng)、加菌口的手工拆洗；
8、負責現(xiàn)場的點檢記錄表填寫；
9、服從上級領導安排；
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