1、負責涼菜原材料的驗收、清洗、切配及初步加工,確保食材新鮮、安全。
2、掌握刀工技巧,根據菜品要求進行精準切配(如絲、片、塊、丁等)。
3、對部分食材進行腌制、焯水、鹵制等預處理。
上班時間:早10:00--2:30 下午:5:00-22:00
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